Рецепт гуляша из свинины, как в детском саду

Помню, что в детском саду гуляш с макаронами был одним из моих самых любимых блюд. Меня не нужно было уговаривать, чтобы я побыстрее с ним расправилась. Уверена, что и у вас было так же. Вспомните вкус детства!

    В детском рационе используется только нежирное мясо, поэтому для этого рецепта лучше выбрать постную свинину.

Ингредиенты:

    600 грамм нежирной свинины;
    1 головка репчатого лука;
    1 средняя морковь;
    1 стол. ложка консервированной томатной пасты;
    2 стол. ложки сметаны;
    1,5 стол. ложки муки;
    1,5 стол. ложки подсолнечного масла;
    1 стакан воды или бульона;
    соль – по вкусу.

Как приготовить:

    Свинину помыть, обсушить, очистить от прожилок и лишнего жира, нарезать небольшими кубиками со стороной 3 см.
    Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
    Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
    На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить мясо в один слой.
    Обжарить кусочки со всех сторон до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Таким образом, весь сок запечатается внутри кусочка, и гуляш получится очень вкусным и сочным.

    К свинине выложить морковь и лук, продолжать обжаривать, пока овощи не поменяют цвет.
    Добавить муку, перемешать, обжарить все еще пару минут.
    Добавить томатную пасту и сметану, перемешать.
    Влить горячую воду (можно бульон), перемешать до полного растворения сметаны и томатного соуса.
    Накрыть крышкой, довести до кипения, после этого огонь убавить.
    Тушить чуть больше получаса. Перед окончанием готовки посолить.

Гуляш из свинины как в садике готов. Приятного аппетита!